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西葫芦营养价值剖析

2019-03-23  

西葫芦营养价值剖析

又名美洲南瓜、茭瓜、是南瓜的变种。西葫芦以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜爱。

[功效]

西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴,疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。

含有一种干扰素的诱生剂,可刺激机体产生干扰素,提高免疫力,发挥抗病毒和肿瘤的作用。

西葫芦富含水分,有润泽肌肤的作用。

[适用人群]

一般人都可以食用。

[适用量]

每次80克。

[特别提示]

不宜生吃。

烹调时不宜煮得太烂,以免营养损失。

[健康红绿灯]

脾胃虚寒的人应少吃。

[主要营养素]

维生素
(毫克)
A (微克) B1 B2 B6 B12 (微克) C D (微克) E
42 0.01 0.03 0.09 - 2 - 0.34
生物素(微克) K (微克) p (微克) 胡萝卜素 叶酸 (微克) 泛酸 烟酸 矿物质元素
(毫克)
- 35 - 0.25 36 0.4 0.2 10
锌 (微克) 硒 (微克) 参看
营养手册
0.2 21 320 40.4 0.03 9 0.1 0.28
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